Simultaneous Presence of PrtH and PrtH2 Proteinases in Lactobacillus helveticus Strains Improves Breakdown of the Pure α(s1)-Casein

Lactobacillus helveticus can possess one or two cell envelope proteinases (CEPs), called PrtH2 and PrtH. The aim of this work was to explore the diversity of 15 strains of L. helveticus, isolated from various origins, in terms of their proteolytic activities and specificities on pure caseins or on m...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Sadat-Mekmene, L., Jardin, J., Corre, C., Mollé, D., Richoux, R., Delage, M.-M., Lortal, S., Gagnaire, V.
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: American Society for Microbiology (ASM) 2011
Những chủ đề:
Food Microbiology
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3019737/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21037305
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.01466-10
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự