Chromatography-Olfactometry Study of the Aroma of Fino Sherry Wines

The aroma of Fino sherry wines produced by industrial biological aging for 0, 1.5, 2.5, 4.5, and 6 years in the Montilla-Moriles region (southern Spain) was studied by gas chromatography-olfactometry. The aroma sensations detected by 3 trained sniffers were classified according to their odor descrip...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Zea, L., Moyano, L., Ruiz, M. J., Medina, M.
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Hindawi Publishing Corporation 2010
Những chủ đề:
Research Article
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2905712/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20689702
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1155/2010/626298
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự