Influence of Different Filling, Cooling, and Storage Conditions on the Growth of Alicyclobacillus acidoterrestris CRA7152 in Orange Juice

The prevention of spoilage by Alicyclobacillus acidoterrestris is a current challenge for fruit juice and beverage industries worldwide due to the bacterium's acidothermophilic growth capability, heat resistance, and spoilage potential. This study examined the effect of storage temperature on A...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Spinelli, Ana Cláudia N. F., Sant'Ana, Anderson S., Rodrigues-Junior, Salatir, Massaguer, Pilar R.
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: American Society for Microbiology (ASM) 2009
الموضوعات:
Food Microbiology
الوصول للمادة أونلاين:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2786409/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19801469
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.01400-09
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة