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Saliva and other taste stimuli are important for gustatory processing of linoleic acid

Paradoxically, bilateral transection of the chorda tympani nerve (CTX) raises the taste discrimination threshold for the free fatty acid, linoleic acid (LA), yet the chorda tympani nerve (CT) is unresponsive to lingual application of LA alone. LA may require a background of saliva to activate taste...

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Stratford, Jennifer M., Contreras, Robert J.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: American Physiological Society 2009
Assuntos:
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2763821/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19692663
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1152/ajpregu.00217.2009
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