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Ethanol from Whey: Continuous Fermentation with a Catabolite Repression-Resistant Saccharomyces cerevisiae Mutant

An alternative method for the conversion of cheese whey lactose into ethanol has been demonstrated. With the help of continuous-culture technology, a catabolite repression-resistant mutant of Saccharomyces cerevisiae completely fermented equimolar mixtures of glucose and galactose into ethanol. The...

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Dettagli Bibliografici
Autori principali: Terrell, Scott L., Bernard, Alain, Bailey, Richard B.
Natura: Artigo
Lingua:Inglês
Pubblicazione: 1984
Soggetti:
Accesso online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC241569/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16346625
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