Residual effect of storage in an elevated carbon dioxide atmosphere on the microbial flora of rock cod (Sebastes spp.).

A residual inhibitory effect on microbial growth due to modified-atmosphere (MA) storage (MA, 80% CO2-20% air) was demonstrated for rock cod fillets stored in MA and transferred to air at 4 degrees C. Results of measurements of CO2 concentrations of the fillets suggested that the residual effect aft...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Xuất bản năm:	Appl Environ Microbiol
Những tác giả chính:	Wang, M Y, Ogrydziak, D M
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	American Society for Microbiology (ASM) 1986
Những chủ đề:	Research Article
Truy cập trực tuyến:	https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC239105/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3096204/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.52.4.727-732.1986
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!