Glucose-fructose oxidoreductase, a new enzyme isolated from Zymomonas mobilis that is responsible for sorbitol production.

The enzymes responsible for sorbitol formation in Zymomonas mobilis were investigated. A previously undescribed enzyme catalyzes the intermolecular oxidation-reduction of glucose and fructose to form gluconolactone and sorbitol. This enzyme has been purified; it had a subunit size of 40,000 daltons...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Zachariou, M, Scopes, R K
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: 1986
Những chủ đề:
Research Article
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC215953/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3745122
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự