Behavior of Listeria monocytogenes in wiener exudates in the presence of Pediococcus acidilactici H or pediocin AcH during storage at 4 or 25 degrees C.

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Appl Environ Microbiol
Main Authors: Yousef, A E, Luchansky, J B, Degnan, A J, Doyle, M P
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: American Society for Microbiology (ASM) 1991
Assuntos:
Research Article
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC182970/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1906699/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.57.5.1461-1467.1991
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