Gram-positive, catalase-positive cocci from dry cured Iberian ham and their enterotoxigenic potential.

Iberian ham is an uncooked, cured meat product ripened under natural uncontrolled conditions for 18 to 24 months. Gram-positive, catalase-positive cocci are the main microbial population in Iberian ham for most of the ripening time. Since some of these organisms are able to produce enterotoxins, ade...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Wydane w:	Appl Environ Microbiol
Główni autorzy:	Rodríguez, M, Núñez, F, Córdoba, J J, Bermúdez, E, Asensio, M A
Format:	Artigo
Język:	Inglês
Wydane:	American Society for Microbiology (ASM) 1996
Hasła przedmiotowe:	Research Article
Dostęp online:	https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC167969/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8787389/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.62.6.1897-1902.1996
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!