Đang tải...
Mutagen formation in a model beef supernatant fraction. IV. Properties of the system.
To identify the precursors and elucidate the reaction conditions that yield heterocyclic amine mutagens in cooked meat products and fish, we have used a supernatant 2 (S2) fraction prepared from H2O-homogenized lean round steak. Compounds (MW less than 500) in S2 are the sources of the microsomal-de...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
1986
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1474427/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3757961 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|