تحميل...

The Nonequilibrium Phase and Glass Transition Behavior of β-Lactoglobulin

Concentrated solutions of bovine β-lactoglobulin were studied using osmotic stress and rheological techniques. At pH 6.0 and 8.0, the osmotic pressure was largely independent of NaCl concentration and could be described by a hard sphere equation of state. At pH 5.1, close to the isoelectric point, t...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Parker, Roger, Noel, Timothy R., Brownsey, Geoffrey J., Laos, Katrin, Ring, Stephen G.
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: Biophysical Society 2005
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1366607/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15923230
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1529/biophysj.105.064246
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!