Đang tải...

Stable Concentrated Emulsions of the 1-Monoglyceride of Capric Acid (Monocaprin) with Microbicidal Activities against the Food-Borne Bacteria Campylobacter jejuni, Salmonella spp., and Escherichia coli

Of 11 fatty acids and monoglycerides tested against Campylobacter jejuni, the 1-monoglyceride of capric acid (monocaprin) was the most active in killing the bacterium. Various monocaprin-in-water emulsions were prepared which were stable after storage at room temperature for many months and which re...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Thormar, Halldor, Hilmarsson, Hilmar, Bergsson, Gudmundur
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: American Society for Microbiology 2006
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1352223/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16391087
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.72.1.522-526.2006
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!