The chemistry of cooking: On the critical temperature in cooking the sweet potato

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Sinoda, Osamu, Kodera, Suzu
Format: Artigo
Sprache:Inglês
Veröffentlicht: 1932
Schlagworte:
Articles
Online Zugang:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1260958/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16744873
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