Identification of Endopeptidase Genes from the Genomic Sequence of Lactobacillus helveticus CNRZ32 and the Role of These Genes in Hydrolysis of Model Bitter Peptides

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Sridhar, Vidya R., Hughes, Joanne E., Welker, Dennis L., Broadbent, Jeffery R., Steele, James L.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: American Society for Microbiology 2005
Assuntos:
Errata
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1169072/
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.71.7.4161.2005
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