Identification of Endopeptidase Genes from the Genomic Sequence of Lactobacillus helveticus CNRZ32 and the Role of These Genes in Hydrolysis of Model Bitter Peptides

Genes encoding three putative endopeptidases were identified from a draft-quality genome sequence of Lactobacillus helveticus CNRZ32 and designated pepO3, pepF, and pepE2. The ability of cell extracts from Escherichia coli DH5α derivatives expressing CNRZ32 endopeptidases PepE, PepE2, PepF, PepO, Pe...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
Main Authors: Sridhar, Vidya R., Hughes, Joanne E., Welker, Dennis L., Broadbent, Jeffery R., Steele, James L.
פורמט: Artigo
שפה:Inglês
יצא לאור: American Society for Microbiology 2005
נושאים:
Food Microbiology
גישה מקוונת:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1151816/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15932998
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.71.6.3025-3032.2005
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

פריטים דומים