Caricamento...
Modelagem preditiva do crescimento de Bacillus cereus em refeições coletivas
Os micro-organismos são capazes de gerar problemas irreversíveis em alimentos, causando grande preocupação, pois afetam principalmente a qualidade e segurança dos alimentos, além de estarem diretamente ligados a perdas econômicas. Com isso, a microbiologia preditiva utiliza modelos matemáticos pa...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Trabalho de conclusão de graduação |
| Lingua: | Português |
| Pubblicazione: |
Universidade Federal do Rio de Janeiro
2022-07-01
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://hdl.handle.net/11422/17677 |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !
|