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Redução da contaminação microbiológica na produção de xarope simples na fabricação de refrigerantes
Os refrigerantes são bebidas gaseificadas obtidas pela dissolução, em água potável, se suco ou extrato vegetal, adicionada de açúcar. Essa bebida é amplamente consumida, chegando a aproximadamente 60L por habitante por ano em 2019 no Brasil. Essa categoria de bebidas deve cumprir com algumas legi...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de conclusão de graduação |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Rio de Janeiro
2021-10-18
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/11422/15586 |
| Tags: |
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