In vitro efficiency of disinfectants against salmonella enteritidis samples isolated from broiler carcasses

The threat to public health represented by Salmonella is at least partially a consequence of its ecology in poultry hosts. Good manufacturing practices in the processing plant can reduce the contamination of poultry products, and critical control point principles are essential throughout the chain p...

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Detalhes bibliográficos
Principais autores: MO Cardoso, AR Ribeiro, LR Santos, A Borsoi, F Pilotto, SLS Rocha, VP Nascimento
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas 2008-06-01
coleção:Brazilian Journal of Poultry Science
Assuntos:
Broiler carcasses
disinfectants
in vitro resistance
Salmonella enteritidis
Acesso em linha:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-635X2008000200010
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