Caracterização dos resíduos da polpa do maracujá-amarelo Characterization of yellow passion fruit pulp wastes

Neste trabalho, avaliou-se o rendimento em suco, arilo e sementes do maracujá-amarelo, para identificar o potencial de agregação de valor às sementes usadas na extração do óleo. Foram feitas medidas de massa, coloração da casca, tamanho e formato do fruto, rendimento em suco, sementes, arilo, número...

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Main Authors: Eliana Monteiro Soares de Oliveira, Suelen Alvarenga Regis, Eder Dura de Resende
Format: Artigo
Language:Inglês
Published: Universidade Federal de Santa Maria 2011-04-01
Series:Ciência Rural
Subjects:
Passiflora edulis f. Flavicarpa
resíduos da extração do suco
formato
tamanho do fruto
waste of juice extraction
shape
size of fruit
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782011000400029
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