Foodborne Pathogens Recovered from Ready-to-Eat Foods from Roadside Cafeterias and Retail Outlets in Alice, Eastern Cape Province, South Africa: Public Health Implications

This study assessed the microbiological quality of various ready-to-eat foods sold in Alice, South Africa. Microbiological analysis was conducted on 252 samples which included vegetables, potatoes, rice, pies, beef and chicken stew. The isolates were identified using biochemical tests and the API 20...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Roland N. Ndip, Ezekiel Green, Mirriam E. Nyenje, Nicoline F. Tanih, Collins E. Odjadjare
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: MDPI AG 2012-07-01
Loạt:International Journal of Environmental Research and Public Health
Những chủ đề:
street foods
microbial quality
foodborne pathogens
bacterial count
South Africa
Truy cập trực tuyến:http://www.mdpi.com/1660-4601/9/8/2608
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự