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APROVECHAMIENTO DE LA FIBRA DIETARIA DE FRUTAS Y/O RESIDUOS DE SU TRANSFORMACIÓN EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANIFICACIÓN Y DE MAÍZ USE OF DIETARY FIBER FROM FRUITS AND/OR ITS WASTE PROCESSING IN THE DESIGN OF PRODUCTS BAKING AND CORN
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| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| 格式: | Artigo |
| 語言: | Espanhol |
| 出版: |
Universidad del Cauca
2009-12-01
|
| 叢編: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
| 在線閱讀: | http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1692-35612009000200014 |
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