Validation of a MS Based Proteomics Method for Milk and Egg Quantification in Cookies at the Lowest VITAL Levels: An Alternative to the Use of Precautionary Labeling

The prevalence of food allergy has increased over the last decades and consequently the food labeling policies have improved over the time in different countries to regulate allergen presence in foods. In particular, Reg 1169 in EU mandates the labelling of 14 allergens whenever intentionally added...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Linda Monaci, Elisabetta De Angelis, Rocco Guagnano, Aristide P. Ganci, Ignazio Garaguso, Alessandro Fiocchi, Rosa Pilolli
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: MDPI AG 2020-10-01
سلاسل:Foods
الموضوعات:
egg
milk
allergens
multiple reaction monitoring
mass spectrometry
reference doses
الوصول للمادة أونلاين:https://www.mdpi.com/2304-8158/9/10/1489
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة