KANDUNGAN ANTOSIANIN DAN ANTOSIANIDIN DARI JANTUNG PISANG KLUTUK (Musa brachycarpa Back ) DAN PISANG AMBON (Musa acuminata Colla) [Anthocyanin Content and Identification of Anthocyanidin of Banana Bract Klutuk variety (Musa brachycarpa Back) and Ambon variety (Musa acuminata Colla)]

The aims of this research were to determine total anthocyanin content and to explore the type of anthocyanidin of banana bract klutuk variety and ambon variety. The total anthocyanin content was determined with pH differential method, the data were then statistically-analyzed with t-test with 5 repl...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Kris Herawan Timotius, Dhanu Lukito, Lydia Ninan Lestario*
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Bogor Agricultural University; Indonesian Food Technologist Association (IAFT) 2009-12-01
Loạt:Jurnal Teknologi dan Industri Pangan
Những chủ đề:
banana bract
total anthocyanin
type of anthocyanidin.
Truy cập trực tuyến:http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/1980
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự