Kırık, Lancer, Arpa, Çavdar, Yulaf ve Mısır’ın Sorpsiyon İzosterik Isılarının Hesaplanması

Bu araştırmada, kırık, Lancer, arpa, çavdar, yulaf ve mısırın sorpsiyon izosterik ısıları Clausius-Clapeyron eşitliği kullanılarak hesaplanmıştır. Tahıl örneklerinin sorpsiyon izosterik ısıları su içeriğinin artması ile birlikte azalma gösterilmiştir.

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Fatih Ertugay
פורמט: Artigo
שפה:Inglês
יצא לאור: Association of Food Technology, Turkey 2015-02-01
סדרה:Gıda
נושאים:
-
גישה מקוונת:http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6978/92995?publisher=gidadernegi
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

פריטים דומים