Kırık, Lancer, Arpa, Çavdar, Yulaf ve Mısır’ın Sorpsiyon İzosterik Isılarının Hesaplanması

Bu araştırmada, kırık, Lancer, arpa, çavdar, yulaf ve mısırın sorpsiyon izosterik ısıları Clausius-Clapeyron eşitliği kullanılarak hesaplanmıştır. Tahıl örneklerinin sorpsiyon izosterik ısıları su içeriğinin artması ile birlikte azalma gösterilmiştir.

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Fatih Ertugay
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: Association of Food Technology, Turkey 2015-02-01
سلاسل:Gıda
الموضوعات:
-
الوصول للمادة أونلاين:http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6978/92995?publisher=gidadernegi
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة