Đang tải...
Enhancing Ethanol Tolerance via the Mutational Breeding of <i>Pichia terricola</i> H5 to Improve the Flavor Profiles of Wine
Although using non-<i>Saccharomyces</i> yeasts during alcoholic fermentation can improve the wine aroma, most of them are not ethanol tolerant; therefore, in 2017, this study screened 85 non-<i>Saccharomyces</i> yeasts isolated and identified from 24 vineyards in seven Chines...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI AG
2022-03-01
|
| Loạt: | Fermentation |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.mdpi.com/2311-5637/8/4/149 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|