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Processing, new food application and development of improved bean cultivars

Updated indications are provided for bean utilized for processing or extrusion process. The development of domestic varieties adapted to local conditions, with high yielding capacity and seed suitable for different uses, appears a prerequisite to increase the acreage of common bean. In Italy, breedi...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Ranalli P.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Presses Agronomiques de Gembloux 1999-01-01
Colecção:Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement
Assuntos:
Acesso em linha:http://www.pressesagro.be/base/text/v3n4/230.pdf
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