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Application of the UHPLC-DIA-HRMS Method for Determination of Cheese Peptides

Until now, cheese peptidomics approaches have been criticised for their lower throughput. Namely, analytical gradients that are most commonly used for mass spectrometric detection are usually over 60 or even 120 min. We developed a cheese peptide mapping method using nano ultra-high-performance chro...

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Detalhes bibliográficos
Principais autores: Georg Arju, Anastassia Taivosalo, Dmitri Pismennoi, Taivo Lints, Raivo Vilu, Zanda Daneberga, Svetlana Vorslova, Risto Renkonen, Sakari Joenvaara
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: MDPI AG 2020-07-01
coleção:Foods
Assuntos:
Acesso em linha:https://www.mdpi.com/2304-8158/9/8/979
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