Đang tải...
The properties and acceptability of fresh cheese produced using the mixture probiotic culture
Investigation and production of dairy food with probiotic cultures isincreasing due to its health and nutritive benefits. In this paper the probiotic fresh cheese was produced from skim milk samples with 0,1% fat (A) and 1,0% fat (B). Fermentation of skim milk samples was conducted at 40°C by 2% add...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Croatian Dairy Union
2002-06-01
|
| Loạt: | Mljekarstvo |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=3519 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|