Análise da textura de peitos de frangos alimentados com ração contendo ácidos orgânicos ou antibiótico

Este trabalho teve como objetivo analisar a textura de músculos peitorais de frangos de 42 dias submetidos a três tratamentos com a ração (grupo controle, sem aditivos; grupo com adição de uma mistura de ácidos orgânicos livres; e grupo com adição de antibiótico promotor de crescimento). O delineame...

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Pascoal Funari Junior, Adriele Nayara Dias Ishizuka, Lígia Grisólia do Carmo, Aline de Oliveira Rodrigues, Rayane Sol Aramal Silva, Fabrício Singaretti Oliveira
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Universidade Federal de Santa Catarina 2011-10-01
Colecção:Biotemas
Assuntos:
Ácidos orgânicos
Aves
Textura
Acesso em linha:https://periodicos.ufsc.br/index.php/biotemas/article/view/18277
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