Qualidade pós-colheita de cultivares de bananeira do grupo 'maçã', na região de Belém - PA

O presente trabalho teve por objetivo realizar a caracterização física e físico-química de três cultivares de bananeira do subgrupo 'Maçã', em diferentes estádios de maturação, bem como a avaliação sensorial dos frutos maduros. Os cachos de banana das cultivares Caipira, Thap Maeo e BRS Tr...

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Hlavní autoři: Ana Vânia Carvalho, Lara Lima Seccadio, Moisés Mourão Júnior, Walnice Maria Oliveira do Nascimento
Médium: Artigo
Jazyk:Inglês
Vydáno: Sociedade Brasileira de Fruticultura 2011-12-01
Edice:Revista Brasileira de Fruticultura
Témata:
Musa spp
estádio de maturação
caracterização físico-química
análise sensorial
On-line přístup:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452011000400007&lng=en&tlng=en
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