Đang tải...
Production optimization of probiotic soft cheese made from goat's and cow's milk
The aim of this study was to determine optimal rennet share and fat content in milk for probiotic soft cheeseproduction made from goat's and cow's milk using DVS mixed probiotic culture ABT-4 (Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium spp. and Streptococcus thermophilus), with desirable s...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Croatian Dairy Union
2006-07-01
|
| Loạt: | Mljekarstvo |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=6969 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|