Đang tải...
Astaxanthin degradation and lipid oxidation of Pacific white shrimp oil: kinetics study and stability as affected by storage conditions
Abstract The kinetics of astaxanthin degradation and lipid oxidation in shrimp oil from hepatopancreas of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) as affected by storage temperature were studied. When shrimp oil was incubated at different temperatures (4, 30, 45 and 60 °C) for 16 h, the rate cons...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Islamic Azad University
2016-02-01
|
| Loạt: | International Aquatic Research |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://link.springer.com/article/10.1007/s40071-015-0120-z |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|