Atividade antioxidante de frutos de quatro cultivares de pessegueiro

Esforços são empregados para identificar plantas com teores de antioxidantes que conferem benefícios à saúde. A capacidade antioxidante do pêssego deve-se aos compostos fenólicos, vitamina C e carotenoides. O objetivo deste trabalho foi caracterizar quatro cultivares de pessegueiro (Aurora, Biuti, D...

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Auteurs principaux: Cláudia Mendes dos Santos, Celeste Maria Patto de Abreu, Juliana Mesquita Freire, Angelita Duarte Corrêa
Format: Artigo
Langue:Inglês
Publié: Sociedade Brasileira de Fruticultura 2013-06-01
Collection:Revista Brasileira de Fruticultura
Sujets:
Prunus persica
compostos fenólicos
vitamina C
carotenoides
Accès en ligne:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452013000200002&lng=en&tlng=en
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