Đang tải...
Effects of Dry-Milling and Wet-Milling on Chemical, Physical and Gelatinization Properties of Rice Flour
Rice flour from nine varieties, subjected to dry- and wet-milling processes, was determined for its physical and chemical properties. The results revealed that milling method had an effect on properties of flour. Wet-milling process resulted in flour with significantly lower protein and ash contents...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Elsevier
2016-09-01
|
| Loạt: | Rice Science |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S167263081630035X |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|