Feasibility of Enzymatic Protein Extraction from a Dehydrated Fish Biomass Obtained from Unsorted Canned Yellowfin Tuna Side Streams: Part II

The enzymatic extraction of proteins from fish biomasses is being widely investigated. However, little or almost no research has paid attention to the exploitation of unsorted fishery biomasses. This work is part of a larger study, Part I of which has already been published, and focuses on an extens...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Federica Grasso, Diego Méndez Paz, Rebeca Vázquez Sobrado, Valentina Orlandi, Federica Turrini, Lodovico Agostinis, Andrea Morandini, Marte Jenssen, Kjersti Lian, Raffaella Boggia
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	MDPI AG 2024-04-01
தொடர்:	Gels
பொருள்கள்:	marine gelatin hydrolyzed gelatin/collagen peptides tuna side streams fish proteins circular economy rheological properties
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://www.mdpi.com/2310-2861/10/4/246
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!