Подготовка модельных образцов для выявления фальсификации молока-сырья по белковому составу методом денатурирующего электрофареза

Проведены расчеты и подготовлены модельные образцы молока-сырья, содержащие дополнительные компоненты молочного и немолочного происхождения. В качестве базового образца использовали молоко-сырье с массовой долей белка, равной 3,0%. Для имитации фальсификации молока-сырья в базовый образец вносили с...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Principais autores:	Шегидевич Е. Д., Егорова З. Е.
Format:	Artigo
Sprog:	Bielo-russo
Udgivet:	Belarusian State Technological University 2018-01-01
Serier:	Труды БГТУ: Серия 2. Химические технологии, биотехнологии, геоэкология
Fag:	фальсификация молока денатурирующий электрофорез белковый состав
Online adgang:	https://elib.belstu.by/bitstream/123456789/25208/1/15.Shegidevich_Podgotovka.pdf
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!