Flavor Profile for Fusel Oil Pyrazines
The aim of the research was to identify the flavor profile and the sensory performance in food [...]
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , , |
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| Format: | Artigo |
| Sprache: | Inglês |
| Veröffentlicht: |
MDPI AG
2019-10-01
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| Schriftenreihe: | Proceedings |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://www.mdpi.com/2504-3900/29/1/62 |
| Tags: |
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