Avaliação da qualidade microbiológica de filés de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) e do gelo e a interação dos fatores após armazenagem

O presente trabalho objetivou analisar a qualidade microbiológica do filé de tilápia (Oreochromis niloticus) e do gelo comercializado no Mercado do Peixe em Teresina, PI e avaliar a interação de contaminação entre as partes analisadas. Foram coletadas 24 amostras de peixes e três amostras de gelo no...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Glavni autori:	Camila Maria Coutinho Moura, Juliana de Abreu Costa, Aline Martins de Sousa, José Humberto Santos Filho, Rafael Gomes Abreu Bacelar, Julliet Teixeira de Oliveira Santos, Maria Christina Sanches Muratori
Format:	Artigo
Jezik:	Inglês
Izdano:	Universidade Federal Rural de Pernambuco 2018-10-01
Serija:	Medicina Veterinária
Teme:	bactérias heterotróficas coliformes psicrotróficas.
Online pristup:	https://journals.ufrpe.br/index.php/medicinaveterinaria/article/view/2137
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!