Obtención de un hidrolizado proteico por fermentación sumergida de plumas utilizando bacillus spp

Se obtuvo un hidrolizado proteico a partir de la fermentación sumergida de las plumas por una cepa queratinolítica de Bacillus spp designada como LPB-2. El proceso se realizó en condiciones aeróbicas, utilizando un medio salino basal (pH 7,5), suplementado con 20 g/l de plumas molidas y un ferm...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Manuel De Macedo, Roxana Segura, Judith Piñero Bonilla, Nereida Coello
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	Universidad del Zulia 2010-06-01
Colecção:	Revista Científica
Assuntos:	hidrolizado proteico plumas fermentación sumergida Bacillus spp queratinolítico
Acesso em linha:	http://www.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/14845
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