Pengaruh konsentrasi enzim chitosanase dan waktu inkubasi terhadap karakteristik chitooligosakarida dan aktivitas prebiotik dari cangkang kepiting bakau

Mangrove crab shells are one of the wastes that are poorly utilized because it is usually only used for animal feed mixtures. Mangrove crab shells have a high enough chitin content so that it can be used as chitosan and then used as chitooligosaccharides that have the potential to have prebiotic ac...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autors principals:	Nanda Oktavia, Sri Winarti, Anugerah Dany Priyanto
Format:	Artigo
Idioma:	Indonésio
Publicat:	Universitas Yudharta Pasuruan 2022-05-01
Col·lecció:	Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian
Matèries:	Chitosanase enzyme Chitooligosaccharide Prebiotic activity
Accés en línia:	https://jurnal.yudharta.ac.id/v2/index.php/Teknologi-Pangan/article/view/3080
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!