Detección de Listeria monocytogenes en distintos productos alimenticios y en muestras ambientales de una amplia cadena de supermercados de la ciudad de Bahía Blanca (Argentina) Listeria monocytogenes detection in different food products and environmental samples of supermarkets of Bahía Blanca city (Argentine)

En el período comprendido entre enero de 2002 y julio de 2003 se realizó este trabajo que consistió en la detección de Listeria monocytogenes en diferentes alimentos: 90 muestras de fiambres cocidos, fraccionados y envasados con diferentes metodologías y 132 muestras de queso de pasta blanda. Estos...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	M.A. Marzocca, P.L. Marucci, M.G. Sica, E.E. Alvarez
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	Elsevier España 2004-12-01
coleção:	Revista Argentina de Microbiología
Assuntos:	Listeria monocytogenes alimentos medioambiente foods environment
Acesso em linha:	http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0325-75412004000400006
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