Nutritional and functional properties of underutilized shellfish (molluscs), limpet (Patella vulgata)
Abstract Limpet, Patella vulgata is an underutilized gastropod mollusc. In this study, the nutritional and techno-functional properties of limpets, found attached to rocks on the shores of Cornwall, Wales and Scotland were explored for the first time. P. vulgata flesh had a high percentage of protei...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Nature Portfolio
2025-07-01
|
| Loạt: | Scientific Reports |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://doi.org/10.1038/s41598-025-08135-7 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|