In vitro fermentation of whole matrix, digested products and β-glucan enriched extract of Pleurotus eryngii mushrooms distinctively impact the fecal microbiota of healthy older adults

Pleurotus eryngii (PE), an edible mushroom rich in bioactive compounds, has been shown to exert immunomodulatory, anti-inflammatory, antioxidant, anti-carcinogenic, anti-microbial, antihepatotoxic and hypolipidemic activities, all important for the well-being of the ageing population. This study ass...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Evangelia N. Kerezoudi, Marigoula Vlassopoulou, Evdokia K. Mitsou, Georgia Saxami, Georgios Koutrotsios, Ioanna Taflampa, Konstantinos C. Mountzouris, Ignacio Rangel, Robert J. Brummer, Georgios I. Zervakis, Vasiliki Pletsa, Panagiotis Georgiadis, Adamantini Kyriacou
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	Elsevier 2025-06-01
Loạt:	Human Nutrition & Metabolism
Những chủ đề:	Pleurotus eryngii mushrooms Faecal microbiota Metabolites β-glucans Elderly Prebiotic
Truy cập trực tuyến:	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666149725000179
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!