PENANGANAN PASCA PANEN KELAPA SAWIT (PENYEMPROTAN CaCl2 DAN KALIUM SORBAT TERHADAP MUTU CRUDE PALM OIL)

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh CaCl2 dan Potasium Sorbat serta interaksi antara kedua bahan tersebut terhadap mutuCPO.Metode penelitian yang digunakan yaitu RAKdengan 2 faktor yang dilakukan sebanyak 3 kali ulangan.Faktor 1 yaitu konsentrasi CaCl2 (1000 ppm, 2000 ppm, 3000 pp...

ver descrição completa

Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Cahya Alfiah, Wahono Hadi Susanto
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2014-03-01
coleção:	Jurnal Pangan dan Agroindustri
Assuntos:	asam lemak bebas (alb) buah kelapa sawit kalium sorbat kalsium klorida
Acesso em linha:	https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/110
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!