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Qualidade pós-colheita de frutos de diferentes clones de mangabeira (Hancornia speciosa Gomes) Postharvest quality of fruits from different mangabeira clones (Hancornia speciosa Gomes)

Com o objetivo de avaliar a qualidade pós-colheita de frutos de diferentes clones de mangabeira (Hancornia speciosa Gomes) para consumo como fruto fresco e/ou industrializado, foram avaliados 10 clones: Ipojuca 3, 4 e 5 (IPJ 3, 4 e 5); Nizia Floresta 1, 6 e 8 (NIF 1, 6 e 8); Parnamirim 11 (PAR 11);...

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Principais autores: Florisvaldo Gama de Souza, Raimundo Wilane de Figueiredo, Ricardo Elesbão Alves, Geraldo Arraes Maia, Ivaldo Antônio de Araújo
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Universidade Federal de Lavras 2007-10-01
coleção:Ciência e Agrotecnologia
Assuntos:
Pós-colheita
vitamina C
fenólicos
mangaba
Hancornia speciosa
Postharvest
vitamin C
phenolic compounds
Acesso em linha:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542007000500027
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