QR குறியீடு

Evaluation of the Impact of Whey Edible Coatings with Bioprotective Cultures and Thyme Essential Oil Applied to Cheese

This research work evaluated the application of whey-based edible coatings to cheeses. Coatings were prepared with a bioprotective culture (BC) containing <i>Lacticaseibacillus paracasei</i> and <i>Lacticaseibacillus rhamnosus</i> alone, or in conjunction with thyme essential oil (TEO). The samples...

முழு விளக்கம்

சேமிக்கப்பட்டது:
முதன்மை ஆசிரியர்கள்: Carlos Dias Pereira, Klaudia Hodowaniec, Karolina Kucz, Katarzyna Szkolnicka, David Gomes, Arona Pires
வடிவம்: Artigo
மொழி:Inglês
வெளியிடப்பட்டது: MDPI AG 2025-09-01
தொடர்:Dairy
பொருள்கள்:
cheese
edible coatings
bioprotective cultures
thyme essential oil
ஆன்லைன் அணுகல்:https://www.mdpi.com/2624-862X/6/5/56
குறிச்சொற்கள்: குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும்
டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!

ஒத்த வளங்கள்