A Cross-Sectional Survey of Foodborne Pathogens in Farm-Sold Frozen Dessert in Switzerland
Reports in the literature indicate that ice cream has been associated with illnesses linked to several pathogens, including Listeria monocytogenes. Farm-produced ice cream and sorbet are commonly marketed in Switzerland, yet data on their bacteriological quality are scarce. This study assessed the p...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Elsevier
2026-04-01
|
| Loạt: | Journal of Food Protection |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0362028X26000190 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|