The Implications of Changing Age and Weight at Slaughter of Heavy Pigs on Carcass and Green Ham Quality Traits
Italian dry-cured ham production requires pigs to be slaughtered at 160 ± 16 kg at 9 months of age (control, C). The study explored three alternatives, based on different feeding conditions: (1) allowing pigs to express their growth potential by letting them reach 160 ± 16 kg slaughter weight (SW) a...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI AG
2021-08-01
|
| Loạt: | Animals |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.mdpi.com/2076-2615/11/8/2447 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|