The Potential of Environmental Non-<i>Saccharomyces</i> Yeast to Valorise Apple Pomace During Low-Temperature Fermentation

It is estimated that approximately 25% of waste remains after the apple juice pressing process. Combining this waste biomass with valuable compounds creates the potential for reuse. To create a cost-efficient ecological process without any expensive steps, the aim of this research was to examine the...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Wiktoria Liszkowska, Ilona Motyl, Katarzyna Pielech-Przybylska, Julia Dzierżanowska, Sara Motyl, Joanna Berlowska
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	MDPI AG 2025-03-01
Շարք:	Applied Sciences
Խորագրեր:	volatile organic compounds unconventional yeast low-temperature fermentation waste valorisation apple pomace
Առցանց հասանելիություն:	https://www.mdpi.com/2076-3417/15/5/2726
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!